Предыдущая страница След. страница [1] [2] [3] [4] [5] [6] > 7 < [8] [9]

Автор Сообщение
Милица

[33] Капитан


Online status


654 Сообщений

Город:
Род занятий: ФЕЯ
Возраст: 36

22422   2011-11-16 01:15 GMT+03 часа      
Цитата
Nanick :
готовила я нашу традиционную Мимозу, куриные грудки запеченые с луком, сыром и сметаной и лимонный пирог.



Запеченное мясо с картошкой действительно производит на хорватов неизгладимое впечатление!!! Это и мое коронное блюдо для гостей, только чаще беру свинину.

Мимозу обожаю!!! И Лимонный пирог - ВЕЩЬ!!!

Наташа, меню на 5+!!!

Я ещё не самая добрая.... но скоро я убью всех, кто добрее меня, и стану самой доброй.

Милица

[33] Капитан


Online status


654 Сообщений

Город:
Род занятий: ФЕЯ
Возраст: 36

22856   2012-01-11 15:19 GMT+03 часа      
Легкий шоколадный бисквит и сочная заварная кокосовая начинка мммммммм...

ПИРОГ "БАУНТИ"...





Бисквит:
5 яиц
160 гр сахара
5 столовых ложек молока
5 столовых ложек растительного масла
100 гр муки (Ошибки тут нет!!! Муки мало!!!)
1 пакет сухого шоколадного пудинга (можно заменить на 1 столовую ложку какао + 1 столовая ложка крахмала)
100 гр черного шоколада
5 столовых ложек воды
1 пакетик разрыхлителя (у меня пакетики по 15 гр)
2 столовые ложки какао

Кокосовая начинка:
1 литр молока
120 грам крахмала
150 гр сахара
2 пакетика ванильного сахара
200 гр кокосовой стружки

Готовим бисквит:

Шоколад топим с 5 столовыми ложками воды. Остужаем.

Отделяем белки от желтков. Пока работаем с желтками белки можно поставить в морозилку. Растираем желтки с сахаром, пока масса не побелеет. Добавляем молоко, растительное масло, и шоколад. Перемешиваем.



В отдельной посуде смешиваем муку, какао, пудинг, разрыхлитель. Добавляем эту смесь к смеси из желтков, шоколада, масла и молока.



Взбиваем белки с солью в пену. Откладываем миксер и по ложке добавляем белки в тесто, аккуратно перемешивая.



Выливаем в форму половину теста. Духовку разогреваем до 180 градусов. Ставим выпекать корж на 10 минут.



Готовим кокосовую начинку:

От 1 литра молока отделяем 150 мл, все остальное молоко ставим на огонь и доводим до кипения. В 150 мл молока добавляем крахмал, сахар и ванильный сахар, хорошо перемешиваем смесь. Когда молоко закипело, снимаем его с огня и добавляем молочно-крахмальную смесь. Я перемешиваю все миксером. Потом снова ставим эту смесь на огонь и доводим до кипения, варим пару минут пока крахмал хорошо не загустеет. Принцип приготовления такой же как и у пудинга.



Крем не надо остужать. Добавляем в него кокос, хорошо перемешиваем.



Через 10 минут готов наш корж, распеределяем поверх него кокосовую начинку. И на кокосовую начинку выливаем вторую часть шоколадного теста.



Увеличиваем температуру духовки до 200 градусов и печем пирог еще 15 минут. Я этого не делала, отставила температуру 180 градусов, а время выпечки увеличила до 25 минут. Пирог отсудить до комнатной температуры и поставить еще на пару часов в холодильник.

Потом режем пирог на пирожные посыпаем сахарной пудрой или поливаем шоколадной глазурью.

Приятного аппетита!!!

Я ещё не самая добрая.... но скоро я убью всех, кто добрее меня, и стану самой доброй.

Милица

[33] Капитан


Online status


654 Сообщений

Город:
Род занятий: ФЕЯ
Возраст: 36

22857   2012-01-11 15:24 GMT+03 часа      
Не пугайтесь количества букффф и фотографий, на самом деле все не так сложно, просто старалась подробно сфотографировать.

Про торт... он ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ!!! Французы знают толк в десертах. Суфле и невесомые шоколадно-ореховые коржи, грильяж и шоколад... мммммм , я такого никогда не ела. Очень рекомендую.

ФРАНЦУЗСКИЙ ТОРТ «INTIMITÉ»...





Шокладно-ореховый бисквит

Нам понадобится 2 штуки

Продукты указаны для одного коржа

• шоколад горький 25 г
• сахар 3 столовые ложки
• яйцо 2 шт.
• грецкие орехи 25 г
• какао порошок 2 столовые ложки
• мука 1 чайная ложка

Грильяж:

• сахар 3 столовые ложки
• орехи грецкие 30 г
• жидкий мёд 1 столовая ложка

Сливочно-шоколадный воздушный крем:

• желтки 4 шт.
• сахар 2 столовые ложки
• молоко 100 г
• шоколад 125 г
• сливки 35% 150 г
• желатин 5 г (смотрите что написано на упаковке вашего желатина!!!)

Медово-сливочный воздушный крем:

• желтки 3 шт.
• молоко 150 г
• мёд 25 г ( 1 ст. л.)
• сахар 1 столовая ложка
• грильяж
• сливки 35% 150 г
• желатин 5 г (сотрите что написано на упаковке вашего желатина!!!)

Ганаш:

• шоколад (70% какао) 100 г
• сливки 80 г
• масло сливочное 20 г

Готовим бисквит:

Белки отделить от желтков. Орехи смолоть в муку



Взбить желтки с сахаром и орехами



Растопить шоколад. Добавить шоколад к желткам с орехами. Взбить



В отдельной посуде смешать муку и какао. Добавить какао с мукой к желткам с шоколадом



Взбить белки в пену. Осторожно подмешать к массе взбитые белки



Получается воздушное тесто



Форму застелить пергаментом (ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!), смазать его маслом
Вылить тесто в форму.



Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать корж 15 минут



Таким же образом выпечь и второй корж!!!

Готовим грильяж:

Орехи порубить



Сахар и мед в сковородке или кастрюле с толстым дном нагреваем на огне до расплавления сахара



Ждем когда сахар станет золотистого цвета карамели, снимаем с огня, быстро перемешиваем, всыпаем орехи, перемешиваем и выливаем на пергамент до застывания



Когда грильяж застынет его надо смолоть в блендере



Готовим крем:

Что касается кремов, я делала все попорядку, отдельно взбивая для кажого крема одни и те же ингредиенты. Оригинал рецепта предлагает это делать сразу, но я не представляю как может не схватится желатин второго крема, пока форма с первым застывает в холодильнике...

Сливочно-шоколадный воздушный крем

Желатин заливаем водой (2-3 столовых ложки). Желтки взбить с сахаром. Молоко подогреть и не преставая взбивать желтки влить его



Крем перелить в кастрюлю с толстым дном или соорудить водяную баню и ВЗБИВАЯ варить до загустения



Вот такое воздушный крем получается в итоге



Шоколад растопить, желатин распустить на небольшом огне и добавить в воздушный крем. Размешать. Отдельно взбить сливки и по ложке добавлять шоколадную воздушную массу в сливки. Взбить еще раз массу миксером



Начинаем сборку торта!!! Лучше всего это делать в разъемной форме. Вниз идет первый корж, а на него мы выливаем сливочно-шоколадный воздушный крем. Ставим в холодильник на 1 час



Медово-сливочный воздушный крем

Для медово-сливочного крема взбиваем желтки с сахаром, молоко с медом доводим докипения и не переставая взбивать вливаем его в желтки



Далее делаем то же самое, что и с первым кремом. Ставим на водяную баню и взбиваем до пышной, густой массы



Отдельно взбиваем сливки. Смешиваем воздушный крем со сливками. Аккуратно подмешиваем в крем грильяж



Достаем форму с тортом из холодильника. На застывший шоколадный крем выкладываем второй корж. На него выливаем медово-сливочный воздушный крем. Убираем торт в холодильник на 1 час



Готовим ганаш:

Сливки нагреть почти до кипения, разломать туда шоколад на кусочки и размешать все до однородной массы, добавить масло, снова перемешать. Получается гладкая, блестящая глазурь



Достаем торт из холодильника и заливаем его шоколадной глазурью. Убираем в холодильник на 2 часа



Традиционно этот торт украшается карамелью или украшением из карамели, но украшениями я решила не заморачиваться...

Для карамели нам понадобится:

75 гр сахара
1 столовая ложка меда

Последовательность та же что и для грильяжа. Сахар и мед в сковородке или кастрюле с толстым дном нагреваем на огне до расплавления сахара. Ждем когда сахар станет золотистого цвета карамели, снимаем с огня, быстро перемешиваем и выливаем на пергамент до застывания



Снимаем форму с торта. Карамель ломаем на мелкие кусочки у украшаем ею торт. В холодильнике карамель тает, поэтому лучше украшать ею торт перед подачей на стол.

Вот и все!!!



Приятного аппетита!!!

Я ещё не самая добрая.... но скоро я убью всех, кто добрее меня, и стану самой доброй.

ElenaK

[7] Любитель


Online status


31 Сообщений

Город: Croatia Rijeka
Род занятий:
Возраст:

22968   2012-01-21 21:43 GMT+03 часа      
Поделитесь пожалуйста рецептом жареных пирожков с мясом и капустой, жуть как захотелось, а проверенного рецепта нет(. Спасибо)

Mogu vjerovat da roda donese malu bebu, al da pauk odnese auto,....pa nemojte me ....!!!))))

Jezovka

[33] Капитан


Online status


248 Сообщений
http://www.croatian-wedding.com
Город: Croatia Pula
Род занятий: events coordinator
Возраст: 37

22969   2012-01-21 22:50 GMT+03 часа      
Во по этой ссылке http://i-lara.livejournal.com/228878.html#cutid1 находится блог чудесной женщины по имени Лара, живущей в Израиле. Все ее рецепты шедевральны, и эти пирожки не исключение...

"Только самые простые вещи никогда не разочаровывают. Счастье достается как-то очень просто и всегда намного проще, чем думаешь."
Эрих Мария Ремарк, «Триумфальная арка»

ElenaK

[7] Любитель


Online status


31 Сообщений

Город: Croatia Rijeka
Род занятий:
Возраст:

22970   2012-01-21 23:12 GMT+03 часа      
Спасибо, пошла изучать.

Mogu vjerovat da roda donese malu bebu, al da pauk odnese auto,....pa nemojte me ....!!!))))

Jerry

[33] Капитан


Online status


685 Сообщений

Город: Croatia Trogir
Род занятий: запасная муза
Возраст: 36

23004   2012-01-23 21:20 GMT+03 часа      
Цитата
Jezovka :
Во по этой ссылке http://i-lara.livejournal.com/228878.html#cutid1 находится блог чудесной женщины по имени Лара, живущей в Израиле. Все ее рецепты шедевральны, и эти пирожки не исключение...



спасибо за сайт, дорогая, третий день изучаю - не нарадуюсь

Jezovka

[33] Капитан


Online status


248 Сообщений
http://www.croatian-wedding.com
Город: Croatia Pula
Род занятий: events coordinator
Возраст: 37

23009   2012-01-24 12:28 GMT+03 часа      
На здоровье и приятного аппетита! Я так в нее влюбилась, что даже письмо ей написала, и мы теперь иногда переписываемся
Лара чудесная! И слог, и рецепты- все просто(и не очень), и невероятно вкууусно и красиво...

"Только самые простые вещи никогда не разочаровывают. Счастье достается как-то очень просто и всегда намного проще, чем думаешь."
Эрих Мария Ремарк, «Триумфальная арка»

Anna

[7] Любитель


Online status


96 Сообщений

Город: Russia Novosibirsk
Род занятий: Балдапинатель
Возраст: 6

23090   2012-02-14 22:38 GMT+03 часа      
Милица, а как понять • желатин 5 г (смотрите что написано на упаковке вашего желатина!!!) Что там такого страшного может быть написано? Может тогда фирму производителя подскажешь?

Милица

[33] Капитан


Online status


654 Сообщений

Город:
Род занятий: ФЕЯ
Возраст: 36

23092   2012-02-15 02:34 GMT+03 часа      
Цитата
Anna :
Милица, а как понять • желатин 5 г (смотрите что написано на упаковке вашего желатина!!!) Что там такого страшного может быть написано? Может тогда фирму производителя подскажешь?



Страшного ничего. Просто желатин разных фирм может растворяться на разное количество жидкости. Я обычно пользуюсь желатином dr.oetker, там упаковка 10 гр идет на 500 мл жидкости.

Я ещё не самая добрая.... но скоро я убью всех, кто добрее меня, и стану самой доброй.

Nanick

[7] Любитель


Online status


376 Сообщений

Город: Russia Saint-Petersburg
Род занятий:
Возраст:

23118   2012-02-20 21:29 GMT+03 часа      
Девчонки! Я блинов напекла. Заходите на чаек с блинами и домашним малиновым вареньем!)))
Всех с успешными блинами на Масленицу)

Julishka

[7] Любитель


Online status


220 Сообщений

Город: Croatia
Род занятий: vsem ho?u zanimatsja i srazu!)))
Возраст: 41

23123   2012-02-21 00:18 GMT+03 часа      
blin...dalekovato v dubrovnik na bliny...

Когда в человека кидаешь грязью, помни: до него она может не долететь, а на твоих руках останется.

Nanick

[7] Любитель


Online status


376 Сообщений

Город: Russia Saint-Petersburg
Род занятий:
Возраст:

23146   2012-02-26 16:49 GMT+03 часа      
Девочки!
Я тут на днях на крестинах в ресторане отеля пробовала изумительный торт. Разные слои: кокосовый, орховый, какао, с апельсиновой цедрой. Порядка 5-6 коржей различных и великолепный крем, также разных вкусов и начинок. Предполагаю, что маскарпоне сыр в основе. и пропитка алкогольная.
увы, рецепт не знаю.
Может кто-то знает что-то подобное испечь.
Скоро мой юбилейный день рождения. Хотелось бы побаловать себя и гостей
я нашла в нете только фото и рецепт подобного торта.
но всем советам буду рада.
вот так тортик выглядит на картинке без рецепта

вот так выглядит торт с рецептом (картинку не дает сохраниь)
а вот так выглядел торт на крещении. Увы, не сооразила его в разрезе сфоткать. Была увлечена вкусом

Меня интересуют рецепты разных коржей и крема на маскарпоне)
Спасибо

Nanick

[7] Любитель


Online status


376 Сообщений

Город: Russia Saint-Petersburg
Род занятий:
Возраст:

23147   2012-02-26 17:04 GMT+03 часа      
пока копалась в нете, нашла рецепт тортика с гречневой мукой. на фото-аппетитно)
надо попробовать. А може уже кто-то делал подобное?

а вот здесь этот рецепт
очень надеюсь на комментарии к посту о разнобисквитном торте

Милица

[33] Капитан


Online status


654 Сообщений

Город:
Род занятий: ФЕЯ
Возраст: 36

23164   2012-03-02 00:28 GMT+03 часа      
Цитата
Nanick :
Меня интересуют рецепты разных коржей и крема на маскарпоне)



Наташа, глянь на почте хорватские кулинарные книжки, те что по 29 и 49 кун. Я на днях смотрела там было много подобных тортов.

Я ещё не самая добрая.... но скоро я убью всех, кто добрее меня, и стану самой доброй.

Милица

[33] Капитан


Online status


654 Сообщений

Город:
Род занятий: ФЕЯ
Возраст: 36

23226   2012-03-20 23:47 GMT+03 часа      
СГУЩЕНКЕ в Хорватии БЫТЬ!!!

Замечательный рецепт. Всего 15 МИНУТ вашего времени и баночка сгущенки ваша. Быстро, вкусно и не дорого.

Я на радостях даже Муравейник сделала.

ДОМАШНЯЯ СГУЩЕНКА...



200 мл молока (молоко можно брать любое, чем жирнее тем вкуснее будет сгущенка)
200 гр сахарной пудры
20 гр сливочного масла

Выход готового продукта около 250-300 гр

Смешиваем все ингредиенты и ставим на небольшой огонь. Я брала кастрюлю с толстым дном



Доводим до кипения. Сразу огонь можно чуть уменьшить, потому что появится пена и сгущенка сделает попытку убежать из кастрюли, потом увеличить огонь до среднего. Засекаем 10 минут и помешивая варим сгущенку. С каждой минутой сгущенка будет становится все гуще и гуще.

только закипела



через 5 минут



через 8 минут



через 10 минут готовая сгущенка



В теплом виде домашняя сгущенка как и заводская будет жидковата. Сгущенку надо остудить, можно дать постоять ночь в холодильнике.

Приятного аппетита!!!

Пы.сы. Расскажу попозже как можно варить такую сгущенку, что бы она была темно коричневого цвета!!!


Это сообщение было отредактировано Милица (2012-03-21 12:16 GMT+03 часа)

Я ещё не самая добрая.... но скоро я убью всех, кто добрее меня, и стану самой доброй.

Nanick

[7] Любитель


Online status


376 Сообщений

Город: Russia Saint-Petersburg
Род занятий:
Возраст:

23227   2012-03-21 13:18 GMT+03 часа      
Испекла я тортик разнослойный. Рецепт с миру по нитке соирала, получилось вкусно)))украшение помогла сделать девочка, которая со мной в "Вечере за 5" была. В итоге: приятно проведенный вечер при подготовке торта, удивление гостей и довольный муж, которому торт на ДР готовился. Надо сказать торт получился вкусный)))нями


основной рецепт торта простой)))
выпекаем 4 коржа с разными добавками: какао, мак, орехи, кокос
Тесто для коржей я готоила по отдельности, хотя, наверное, можно и все вместе, а потом на весах взвешивать порции и добавлять добавки.
Так вот на 1 корж у меня ушло:
2 яйца,
50 гр маргарина
около 100 гр муки
3-4 ст.л. сахара
1 разрыхлитель
1) 2 ст. какао+2 ст.л.йогурта шоколадного; 2) 2ст.л. мака молотого+ийогурт ванильный, 3) 3 ст.л.орехов + ром-сахар+2 ст.л. йогурта со сливами; 4)3 ст.л. кокоса+ванильный сахар+3ст.л. ананасового йогурта
Приготовление: отделяем белки от желтков, Белки взиваю в густую пену, желтки с сахаром и маргарином (я его растопила). Все смешиваем с мукой, разрыхлителем и добавками. Выливаем смесь на противень и выпекаем ок. 20 мин в разогретой до 180 гр.духовке

Для пропитки взяла домашнеее жидкое малиновое вараенье.

Крем заварной:
1 л молока, 200 гр. сливочного масла для кремо (Звиезда), 3 ст.л. манки (грис), 5 ст.л. сахара., 6 яйц, лимонная цедра на терке и ванильый сахар пакетик, 1 ст.л. муки и 1 ст.л. крахмала (куккурузни шкорб от Подравки)
Приготовление: яйца растереть с сахаром с помощью миксера, добавить манку, муку и шкроб; подогреть молоко; смешать яйца, сахар и молоко миксером, понемного добалять молоко, по кусочкам добавлять масло, все это взмешивая миксером, добавить ванильный сахар и ванилин. Поставить водяную баню и варить смесь до загустения, постоянно помешивая деревянной палочкой. После загустения еще раз взмесить миксером)))

Потом все сложить, перемазать пропиткой и кремом. Моё украшение это мастика от сахарной пудры (1,5 кг), желатина, глицерина, фруктозы. Как варить не знаю. Но думаю на интернете есть рецепты. )))

Милица

[33] Капитан


Online status


654 Сообщений

Город:
Род занятий: ФЕЯ
Возраст: 36

23243   2012-03-25 00:06 GMT+03 часа      
Очень вкусный пирог!!! Фруктовый, сочный, влажный... больше похож на кекс. В сочетании с ванильным мороженным вообще что-то. При этом ничего сложного. Готовится быстро и просто, а получается красиво и вкусно.

АНАНАСОВЫЙ ПИРОГ-ПЕРЕВЕРТЫШ...





Для бисквита:
1 банка ананасов (450-500 гр)
7-8 шт вишен десертных или из варенья (можно попробовать и замороженную)
4 яйца
60 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
180 гр муки
1 пакетик разрыхлителя
70 гр масла

Для сиропа:
250 мл сока от ананасов из банки
125 гр сахара
2-3 кружочка лимона
50 мл рома

Готовим бисквит:
Смазываем маслом форму для выпечки. На дно насыпаем пару ложек сахара



Выкладываем кольца ананаса. Не спешите есть оставшиеся анансы мы их потом порежем в тесто, а сок от ананасов оставляем для сиропа



В середину каждого кружочка ложим по вишенке, у меня были десертные вишни Dr. Oetker, но можно обойтись и без них, взять вишню из варенья или даже замороженную



Желтки отделить от белков



Муку смешать с разрыхлителем



Масло растопить



Белки взбить со щепоткой соли до крепких пиков. Не переставая взбивать добавить к белкам сахар и ванильных сахар. Добавить желтки



Добавить муку. В конце аккуратно подмешать растопленное масло. Оставшиеся анансы мелко порезать и подмешать к тесту



Тесто вылить в форму на ананасы и вишню. Духовку разогреть до 180-200 градусов и выпекать пирог 30 минут



Готовим сироп:
Разогреть ананасовый сок с сахаром. Добавить лимон. Довести до кипения. Сахар должен раствориться. В конце добавить ром. Я ром заменила ароматизатором «РОМ»



Готовый пирог оставить на 10-15 минут остывать, потом аккуратно перевернуть форму на тарелку и залить горячим сиропом

Подавать с ванильным мороженным

Приятного аппетита!!!

Я ещё не самая добрая.... но скоро я убью всех, кто добрее меня, и стану самой доброй.

Милица

[33] Капитан


Online status


654 Сообщений

Город:
Род занятий: ФЕЯ
Возраст: 36

23244   2012-03-25 00:14 GMT+03 часа      
Очень-очень-очень вкусное печенье!!!

Кроме того... отличное времяпровождение с ребенком или всей семьей!!!

ДЕТСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ "МЕДВЕДИ"...



Конечно это могут быть не только медведи, но и снеговики, барашки из мультика, коты, елки и т.д...

Состав:
100 гр маргарина
100 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
50 гр черного шоколада
3 ст ложки какао
1 пакетик разрыхлителя
соль
250-300 гр муки

Маргарин, сахар, ванильный сахара взбиваем миксером. Добавляем яйцо. Муку, разрыхлитель и соль. Замешиваем тесто. Делим его на 2 части. Одну оставляем светлой, во вторую часть добавляем растопленный шоколад и какао, если надо чуть подсыпаем муки.



И начинаем лепить... Детали легонько прижимаем к друг другу. Когда печенье готово, ставим его в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 20 минут.



Приятного аппетита!!!


Это сообщение было отредактировано Милица (2012-03-25 00:23 GMT+03 часа)

Я ещё не самая добрая.... но скоро я убью всех, кто добрее меня, и стану самой доброй.

Милица

[33] Капитан


Online status


654 Сообщений

Город:
Род занятий: ФЕЯ
Возраст: 36

23245   2012-03-25 00:18 GMT+03 часа      
Вкусный тортик, отправила его в копилку любимых рецептов "для праздников"!!! Рецепт не совсем классический, скорее по мотивам.

Шоколадно-медовые коржи, заварной крем с маслом, чернослив, грецкие орехи.

Тем кто любит торты с большим количеством коржей должно понравится.

ТОРТ «СПАРТАК»...





Коржи:
100 мл молока
2 ст. ложки меда,
100 г сахара,
2 ч. ложки соды,
50 г сливочного масла,
3 ст. ложки какао
1 яйцо
2.5 стакана муки (примерно)

Крем:
1 яйцо
2 ст ложки муки (с горкой)
100 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
500 мл молока
300 гр масла

Кроме этого:
Чернослив
Грецкие орехи
Шоколад (для украшения)

Все ингредиенты кроме яйца и муки смешать и поставить варить на маленький огонь



Массу довести до кипения и снять с огня



Вбить яйцо и по чуть-чуть добавлять муку. Мука у всех разная, поэтому добавляйте ее постепенно



Должно получиться гладкое тесто



Раскатываем коржи, если вы добавили достаточно муки, тесто будет хорошо раскатываться на столе, муку при этом подсыпать не придется. Я раскатывала тесто и переносила его на противень



Коржи выпекаем при температуре 180 градусов, 5-7 минут. С помощью тарелки я вырезала прямо на противине коржи нужного размера. Обрезки пойдут на посыпку



Коржей примерно получается 7-8



Обрезки можно еще подсушить чуть в духовке



Варим заварной крем. Я варю по принципу пудинга, от 500 мл молока отливаем в другую посуду 100 мл, добавляем туда яйцо и муку, перемешиваем миксером, остальное молоко с сахаром ставим на огонь и доводим до кипения. Когда молоко с сахаром закипит, миксером вбиваем туда молочно-мучную-яичную смесь и доводим крем до кипения, пока он не загустеет



Остужаем заварной крем. Взбиваем масло добела



По ложке добавляем масло к заварному крему или наоборот. Взбиваем крем миксером



Чернослив мелко режем. Орехи подсушиваем на сковороде и измельчаем в блендере



Делаем крошку из обрезков



Собираем торт. Каждый корж промазываем кремом



Посыпаем черносливом и грецкими орехами



Накрывае другим коржом, прижимаем. Собираем так весь торт



Остатками крема обмазываем торт



Для украшения топим 50 гр шоколада + пару столовых ложек молока. Рисуем спиральку с середины торта



Берем зубочистку и от центра рисуем ею лучики. От центра к краям и потом от края к центра. Рисунок при этом меняется



Края торта обсыпаем крошкой, кстати, если у вас остались орехи, можно смешать их с крошкой

Приятного аппетита!!!


Это сообщение было отредактировано Милица (2012-12-04 01:33 GMT+03 часа)

Я ещё не самая добрая.... но скоро я убью всех, кто добрее меня, и стану самой доброй.

Nanick

[7] Любитель


Online status


376 Сообщений

Город: Russia Saint-Petersburg
Род занятий:
Возраст:

23246   2012-03-25 16:58 GMT+03 часа      
МИлица,я облизываюсь и облизываюсь)))Жаль, что в моей семье пока не так много ДР)))а если буду выпекать только торты, то муж мои чемоданы выставит за то, что не кормлю))))

Милица

[33] Капитан


Online status


654 Сообщений

Город:
Род занятий: ФЕЯ
Возраст: 36

23248   2012-03-25 22:33 GMT+03 часа      
Цитата
Nanick :
МИлица,я облизываюсь и облизываюсь)))Жаль, что в моей семье пока не так много ДР)))а если буду выпекать только торты, то муж мои чемоданы выставит за то, что не кормлю))))



Так я еще и кормлю...

Я ещё не самая добрая.... но скоро я убью всех, кто добрее меня, и стану самой доброй.

oksana_life

[2] Members


Online status


3 Сообщений

Город: Ukraine Split
Род занятий: Турист
Возраст: 36

24152   2012-12-03 15:56 GMT+03 часа      
Милица, твои сладкие творения просто чудо, просто захлебываюсь слюньками. Раньше я практически не готовила, была покружена в работу и катастрофически не хватало время, но вот сижу в декретном отпуске, и время вагон))) очень вдохновляют фото!!! Думаю на днях воспользуюсь одним из твоих замечательных рецептов !

Милица

[33] Капитан


Online status


654 Сообщений

Город:
Род занятий: ФЕЯ
Возраст: 36

24156   2012-12-04 01:24 GMT+03 часа      
Цитата
oksana_life :
Милица, твои сладкие творения просто чудо, просто захлебываюсь слюньками. Раньше я практически не готовила, была покружена в работу и катастрофически не хватало время, но вот сижу в декретном отпуске, и время вагон))) очень вдохновляют фото!!! Думаю на днях воспользуюсь одним из твоих замечательных рецептов !



Ой спасибо!!! Я что-то уже давно ничего не выкладывала, все руки не доходят. Накопилось много рецептов.

У моего сладкого хобби новый виток. Я увлеклась украшением тортов. Какой же это релаааакс уууууууу. Я только учусь, но уже что-то получается. Не хватает пока всяких специальных инструментов и УЧИТЕЛЯ, научится всему в интернете невозможно. Хочу весной попасть на мастер-класс к местному мастеру.

Мои первые тортики











И еще... только не смейтесь. Торты на девишник.





Торты на домашние праздники







Вот такое у меня увлечение.


Это сообщение было отредактировано Милица (2012-12-04 02:20 GMT+03 часа)

Я ещё не самая добрая.... но скоро я убью всех, кто добрее меня, и стану самой доброй.

Tatjana_ri

[7] Любитель


Online status


138 Сообщений

Город: Croatia Rijeka
Род занятий: Ищу работу!можно и на 4 часа!
Возраст: 38

24169   2012-12-06 13:15 GMT+03 часа      
Цитата
Милица :
Очень-очень-очень вкусное печенье!!!

Кроме того... отличное времяпровождение с ребенком или всей семьей!!!




Печенье и правда вкусное!!!

А можно еще пару рецептиков, которые вместе с детками дошкольного возраста можно делать?!

Я не хорошая и не плохая, я добрая в злую полосочку

Милица

[33] Капитан


Online status


654 Сообщений

Город:
Род занятий: ФЕЯ
Возраст: 36

24171   2012-12-06 14:27 GMT+03 часа      
Цитата
Tatjana_ri :
Печенье и правда вкусное!!!

А можно еще пару рецептиков, которые вместе с детками дошкольного возраста можно делать?!



Попробуйте еще вот такой рецепт. Это печенье делала моя дочь, я помогала ей только с замесом теста и сделала глазурь.

Для этого вам понадобится песочное тесто, всякие формочки, глазурь и разные украшения. Если ребенок любит печь можно сделать сразу много теста и заморозить его небольшими порциями, по надобности доставать из морозилки. Моя ребенка раз в неделю печет такое печенье.

ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "ДЕТСКОЕ"...



Тесто:
250 гр маргарина или сливочного масла
2 яйца
1 стакан сахарной пудры
3-4 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя

Глазурь:
белок
сахарная пудра

Для украшения:
декоративные посыпки

Тесто: Масло или маргарин должно быть мягкое, муку добавляйте в конце постепенно. Тесто должно получится пластичным, что бы его можно было раскатывать.

Далее предоставьте ребенку полную свободу...

Печенье выпекать до золотистого цвета. Дать ему остыть.

Глазурь: белок взбить вилкой, миксером лучше не пользоваться, что бы не получился крем. Постепенно добавлять сахарную пудру. Сколько не могу сказать, белок может быть больше или меньше. Глазурь должна быть густой.

И снова предоставьте ребенку полную свободу...

Глазурь застывает и становится твердой.

Приятного аппетита!!!

Я ещё не самая добрая.... но скоро я убью всех, кто добрее меня, и стану самой доброй.

Genry

[99] ServerOp


Online status


915 Сообщений
http://www.999w.ru
Город: Russia Moscow
Род занятий: master
Возраст: 56

24176   2012-12-06 21:49 GMT+03 часа      
я знаю тоже мастерицу можно посмотреть ее работы photo.qip.ru/users/fevralka/96366726/

Как тебя понимать?
— Понимать меня необязательно. Обязательно любить и кормить вовремя.

Tatjana_ri

[7] Любитель


Online status


138 Сообщений

Город: Croatia Rijeka
Род занятий: Ищу работу!можно и на 4 часа!
Возраст: 38

24184   2012-12-07 12:52 GMT+03 часа      
и я недавно в интернете откапала мастерицу! зовут Валентина Зуркан. Такие чудеса творит из дрожжевого теста! загляденье!! Посмотрите на досуге и сами в сети!!! может кто попробует и сам такие выкрутасы из теста испечь?!

Я не хорошая и не плохая, я добрая в злую полосочку

Милица

[33] Капитан


Online status


654 Сообщений

Город:
Род занятий: ФЕЯ
Возраст: 36

24325   2013-01-07 23:56 GMT+03 часа      
Мои последние тортики.

Освоила любимый хорватами крем-парфэ, заказчики были в полном восторге. Думала задушат меня в своих объятиях.







Я ещё не самая добрая.... но скоро я убью всех, кто добрее меня, и стану самой доброй.

Nanick

[7] Любитель


Online status


376 Сообщений

Город: Russia Saint-Petersburg
Род занятий:
Возраст:

24326   2013-01-08 00:57 GMT+03 часа      
сахарная бомба!!!!!